"Erdo" ko‘chasi qovurilgan guruch keklari Tyanszinning eng mashhur an'anaviy shirinliklaridan biri bo'lib, "goubuli" va "ma hua" bilan birga shaharning uchta oshpazlik belgisi sifatida tanilgan. Bu shirin taom qizil loviya pastasi bilan to‘ldirilgan va oltin rangga kirguncha qovurilgan glutinli guruch xamiridan tayyorlanadi. Tayyor mahsulot qattiq, qarsildoq qobiq va mayin, yumshoq to‘ldirish bilan ajralib turadi, shirin, ammo shakarli emas. Butun pishirish jarayoni yog' harorati va mahoratini aniq nazorat qilishni talab qiladi.
Bu nom qadimgi Tyanszin shahar toponimi "Erdo" ko‘chasi dan kelib chiqqan bo'lib, kirish qismida bu keklarni sotadigan birinchi do'kon joylashgan edi, shuning uchun taomga o'z nomini berdi. Yuz yildan ko'proq vaqt oldin Sin sulolasining imperatori Guangsyu hukmronligi davrida paydo bo‘lgan Erduyan nonlari oddiy ingredientlari, ajoyib tayyorlanishi va ta'mi bilan qadrlanadi, bu Tyanszinning shahar xalq oshxonasining vazmin va puxta ruhini o‘zida mujassam etadi.
