В Чанцзи-Хуэйском автономном округе СУАР развивается необычное ремесло, сочетающее кулинарию и декоративное искусство. Мастер национального уровня Гань Хуэйчун занимается созданием фигурок из парового теста — традиционного вида декоративной выпечки под названием «хуа-мо».
В основе ремесла обычные мука и молоко, но в руках мастера
они превращаются в миниатюрные скульптуры. Среди работ Гань — изображения
гранатов, виноградных гроздей, дынь, а также стилизованные фигурки «пробужденного
льва», символа традиционного китайского львиного танца. За годы своей
деятельности Гань Хуэйчун изготовила более пяти тысяч подобных изделий, каждое
из которых сочетает в себе элементы декоративного искусства, локальных
культурных символов и традиционной кухни.
Одной из наиболее заметных работ ремесленницы стала
композиция «Фрукты Шелкового пути», посвященная теме торговли и
сельскохозяйственного изобилия региона. Другая работа «Единство народов — одна
семья» — изображает танцующих людей разных национальностей и символизирует
межэтническое согласие.
Мастерская Гань Хуэйчун существует более десяти лет и за это
время стала центром притяжения для учеников самых разных возрастов и профессий
— от студентов до домохозяек. Обучение ведется без упора на национальную или
языковую принадлежность, а сам процесс воспринимается как способ культурного
обмена и взаимодействия.
Сегодня искусство «хуа-мо» активно популяризируется в школах
и университетах Синьцзяна. Оно рассматривается не только как элемент
нематериального культурного наследия, но и как средство воспитания интереса к
традициям в современной среде. Власти региона и учреждения образования видят в
этом ремесле инструмент культурной интеграции и продвижения локальной
идентичности.
