18–20 июля 2026 года генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш посетил китайскую провинцию Юньнань. В городе Дали он побывал на предприятии Yunnan Xiaguan Tuocha Group и познакомился с производством прессованного пуэра. Гутерриш сам взвесил чай, спрессовал его и оставил сушиться. В результате получилась характерная форма — точа.
Напиток с историей
Юньнань считается одним из важных регионов происхождения
чая. В уезде Фэнцин растет чайное дерево возрастом более 3200 лет.
Дали в прошлом был одним из пунктов древнего Чайно-конного
пути. В 1902 году местные торговцы начали производить прессованный чай
чашеобразной формы.
Такая форма имела практическое значение: углубление в нижней
части улучшало вентиляцию и помогало сохранять чай во время длительной
транспортировки. Основные этапы производства точи — взвешивание, пропаривание,
разминание, прессование и сушка.
В 2011 году традиция производства сягуаньской точи была
включена в список нематериального культурного наследия Китая.
Из Юньнани в Европу
Антониу Гутерриш также попробовал так называемую
«французскую точу» — разновидность юньнаньского чая, получившую известность за
рубежом.
В 1975 году была разработана технология производства
выдержанного пуэра. Год спустя французский предприниматель Фредерик Гампель
обнаружил этот чай в Гонконге, посетил Юньнань и заказал около двух тонн для
поставки во Францию.
Позже чай продавался во французских аптеках, магазинах
здорового питания и супермаркетах, а затем вышел на рынки Италии, Германии и
Бельгии. В 1986, 1987 и 1993 годах он получил золотые награды на международных
выставках в Барселоне, Дюссельдорфе и Мадриде.
Новые рынки
Со временем география продаж изменилась. Если раньше
основным направлением была Европа, то сегодня значительная часть зарубежных
поставок приходится на страны Азии — Малайзию, Сингапур, Южную Корею, Вьетнам,
Мьянму и Таиланд. При этом сохраняется спрос в Европе, США и Австралии.
Меняется и форма продукта. Помимо традиционной точи,
выпускают чайные блины, кирпичи, мини-точи и другие варианты. Компания также
производит новые виды пуэра с добавлением розы, мандарина и цедры.
Традиция прессованного чая продолжает развиваться, сохраняя
привычную технологию производства и адаптируясь к новым рынкам и вкусам.
