Андижанский плов из риса сорта девзира официально внесен в реестр географических указаний Узбекистана. Об этом сообщила пресс-служба Агентства интеллектуальной собственности.
В ведомстве отметили, что андижанский плов является одним из традиционных блюд узбекской кухни, отличающимся многовековой историей, особой технологией приготовления и уникальными вкусовыми качествами.
Главной особенностью блюда считается использование риса сорта девзира, который выращивается в Ферганской долине и считается одним из самых известных и ценных сортов риса в стране.
Получение статуса географического указания обеспечивает правовую защиту наименования продукта и его традиционной технологии приготовления. Кроме того, такой статус служит гарантией соответствия продукции установленным стандартам качества и помогает сохранять региональные кулинарные традиции.
Географическое указание является одним из объектов интеллектуальной собственности и присваивается товарам, качество, репутация или особые характеристики которых напрямую связаны с определенной местностью происхождения.
Включение андижанского плова в государственный реестр позволит не только защитить традиционный рецепт, но и повысить узнаваемость регионального гастрономического наследия Узбекистана на международном уровне.
