Как тарелка раков изменила судьбу целого уезда

Небольшой уезд Сюйи провинции Цзянсу широко известен вкусными раками. Ночная жизнь здесь начинается в десять вечера. Посетители многочисленных заведений, отложив телефоны в сторону, надевают перчатки и с удовольствием наслаждаются раками, макая их в острый соус с чесноком и пряностями. Ароматом раков и непринужденная атмосфера уезда привлекают гурманов со всей страны.

Но так было не всегда. В начале 90-х годов прошлого века Сюйи был бедным уездом. В 2000 году здесь провели фестиваль раков, который, благодаря средствам массовой информации быстро сделал бренд «раки из Сюйи» популярным. Спустя восемь лет фестиваль получил статус международного, став первым уездным фестивалем в Китае, который вышел на глобальную арену.

Сейчас индустрия раков в Сюйи охватывает более 64 тысяч гектаров, а годовая выручка превышает 300 миллиардов юаней (около 42 миллиардов долларов). Местные раки успешно экспортируются в Юго-Восточную Азию, Канаду, Австралию и другие регионы. В 2023 году в Сюйи был открыт глобальный центр торговли раками.

В этом году во время одного из праздников Сюйи принял почти 400 тысяч туристов, что сделало его популярным направлением в Восточном Китае. Так, образно говоря, одна тарелка раков изменила судьбу целого уезда.