Жительница Синьцзяна Таджигуль самостоятельно готовит традиционный нан — от замешивания теста до выпечки в тандыре. Такие лепешки остаются частью повседневного рациона и готовятся во многих семьях региона.
Свежие лепешки традиционно занимают важное место в местной
кухне, рецепт их приготовления передается из поколения в поколение.
Домашняя выпечка сохраняет особенности традиционной кулинарной культуры и
остается частью повседневной жизни.
