Хрустящая баранья нога 

Хрустящая запеченная баранья нога — гордость Тачэнского округа Синьцзяна. 

Это блюдо, вдохновленное русской кухней, сочетает нежное мясо молодого барашка Башбай и слоеное тесто с бараньим жиром. Ножку весом 1,2—1,3 килограмма сначала запекают до полуготовности, затем оборачивают тестом и доводят до румяной корочки. Один надрез — и аромат баранины заполняет все вокруг. 

Смотрите, как традиции Синьцзяна превращаются в кулинарный шедевр!